茨菇沙姜雞

簡單又美味！

用料  

茨菇沙姜雞的做法  

1. 第一步：清洗茨菇。茨菇不需要去皮，只要把黑色的那裏還有底部削去就行，茨菇的尖尖實際上只要把外面那層髒皮去掉就行了

2. 第二步：清洗成這個樣子就行了，然後切一下，小的切二等分，大的四等分備用（圖片是一斤的量，我用了兩斤）。

3. 第三步：雞肉選用2斤的童子雞，切塊，出水，水開之後煮兩分鐘就可以清洗乾淨備用。

4. 第四步：炒鍋炒糖色，鍋裏放油，油熱放兩湯勺子白糖，顏色變成焦糖色立馬放入雞肉，茨菇，生抽，老抽，雞精，鹽翻炒。（不用炒很久只要調料均勻了就行了），加入開水

5. 第五步：把食材轉移到石鍋，加入沙姜泥開始小火燉40分鐘。

6. 完成！吃辣的放小米辣，做的時候也可以放八角桂皮這些大料，我家裏有人不吃大料所以我沒放。

小貼士

我就發了茨菇沙姜雞的步驟，微博的黃油杏鮑菇不要嘗試，不好吃！！！