紅燒茨菇

茨菇有一點點苦味，有些人就不愛吃，但愛吃的也大有人在，與茨菇的最佳拍檔是豬肉，茨菇燒肉應該是一道很普遍的家常菜吧！但其實不放肉的茨菇紅燒也很好吃的，且營養價值高，我和老公都很愛吃。

用料  

紅燒茨菇的做法  

1. 茨菇去皮洗淨。

2. 切厚片，約3~5MM厚。

3. 起油鍋，下洋蔥和小蔥爆香，略煎一會，撈去洋蔥和小蔥，棄之不用。

4. 下茨菇煎炒至邊緣略有焦黃。

5. 加入所有調味料。

6. 加清水沒過茨菇片，大火煮開後轉中小火，煮至茨菇用筷子一插即穿的程度，再轉大火收汁。

7. 出鍋裝盤。

小貼士

1 調味料的種類和用量僅供參考，你可以更換自己喜歡的調料，如可用1大勺蠔油替換g1大勺生抽。
2 加鹽是爲了豐富味覺，只要一點點就行；加糖，紅燒的一般都加糖吧，還可掩蓋一點苦味。
3 水量最好一次加足，不過實在不行中途要加水的話請加開水。