紅燒羊排燉茨菇

天氣漸漸冷了，又到了每年最適合吃羊肉的時候了，羊排燒起來。

用料  

紅燒羊排燉茨菇的做法  

1. 爲了湯汁看着乾淨點羊排焯水一次，也可以直接燒，大家隨意。

2. 焯水完成，去掉浮末，沖洗乾淨。羊排入鍋，加滿水，發火煮開，關至小火燉。

3. 煮至無血水滲出，茨菇一個一切四，全部放入羊排中。
   然後加老抽，稍微多點。生抽只需要放一點提提味道。加一點點糖，鹽放足。
   繼續煨煮至羊排酥爛。

4. 待羊排酥爛後再次放糖攪拌均勻後，即可出鍋。

小貼士

1.羊排由於縮水比較厲害，買的時候分量要買足。
2.茨菇一定要切大塊，切一半一起煮也是可以的，太小了容易燒碎掉。
3.由於是紅燒又放了茨菇，需要是不是攪拌下，防止粘鍋。
4.推薦用塔吉鍋，燉爛比較快。
5.本菜譜口味偏甜，適合江浙滬人羣，不喜甜的，最後一次糖可以不加。
6.因爲家裏有小朋友，香料沒有用，一般還會放點香葉。