花菇燉茨菰

其實不大主動買茨菰的....這幾天上呼吸道感染了，據說吃點茨菰會有效；而且“活法兒”前幾天也建議我吃點茨菰平衡溼熱....
那好吧，今天在超市看到就買了一點，雖然有一點微苦，其實就口感而言我是不怎麼喜歡的

用料  

花菇燉茨菰的做法  

1. 早上出門前把花菇泡好，晚上就能做了。茨菰洗淨去皮切塊，一定要切掉芽，否則容易中毒

2. 鍋中倒適量油，開中火炒香蔥姜八角

3. 倒入切塊的茨菰和花菇翻炒，並立刻匯入醬油和紅糖以及浸泡過香菇的水，再倒入適量水，大約和固體齊平

4. 加蓋，燒開後轉小火燉25-30分鐘

小貼士

茨菰不容易入味，雖然用staub來燉，但是花菇已經非常入味的時候茨菰依然巋然不動，又燉了一陣子才勉強可以。
後來花菇配飯都吃掉了，茨菰麼....就當是吃藥吧
看來切塊是不行的，下次得搞個茨菰絲什麼什麼的試試