紅燒羊排塊 食譜坊 紅燒 2.1W 大中小設定文字大小 用料 羊排 500克 胡蘿蔔 1根 料酒 2勺 花椒 20粒 冰糖 10克 鹽 3克 老抽 2勺 生抽 2勺 姜 5片 青蒜 2根 紅燒羊排塊的做法 將羊排剁成塊洗淨,冷水入鍋,花椒和料酒一同放入,羊排焯水,水開後就立刻撈出洗淨。 鍋燒熱,倒入油適量,我買的羊排較肥,所以油適當調整,先將薑片與冰糖入油鍋,油變成焦糖色後放入羊排翻炒幾分鐘。 當羊排炒至微焦黃時,倒入生抽與老抽適量,翻炒數下後,加水沒過羊排,蓋鍋蓋等大火煮開後,調小火燉一個半小時。 燉到羊排酥軟後,加入胡蘿蔔再燜數分鐘,根據口味再放鹽。 最後撒上點青蒜,出鍋! TAG標籤:紅燒羊排塊 紅燒 好吃 羊排 #