爆炒兔肉

家裏人覺得兔肉太腥了，不愛吃，就想辦法做了爆炒兔肉，兔肉是熟的，手撕成肉條，做出來沒有腥味，很好吃哦～沒有拍圖了，右上角就是成品。

用料  

爆炒兔肉的做法  

1. 蔥切段，薑切片，蒜中間切一下，菜椒切丁
   （我家有小朋友，又不愛吃青菜，我就切了小丁，可以切片，也可以用青辣椒，這個可以自行選擇），
   豆腐乾切小塊（我買的是超市裏可以直接吃的豆腐乾，也是因爲孩子愛吃，這個可以自己選擇，也可以不放。）
   將兔肉撕成肉條，像手撕雞那樣。（我是買的熟兔，如果是生的兔肉可以不用手撕）

2. 鍋中放油，可以多一點，平時炒菜的鍋一鍋底。油熱將八角，茴香丟進去，蔥薑蒜放進去炒香。

3. 放準備好的兔肉，爆炒，倒料酒（溜鍋倒最好，可以讓香味更容易出來），接着翻炒。

4. 之後倒菜椒和豆腐乾翻炒，加黑胡椒繼續翻遍。最後關火，可以放一點味精。（一定關火再放哦），好啦，可以出鍋了。

小貼士

因爲我買的兔肉和豆腐乾都是有鹽的，我就沒有放鹽了，如果是不帶鹽味的豆腐乾和兔肉，小夥伴們記得放鹽啊～喜歡吃辣椒的朋友可以在爆蔥姜的時候放幹辣椒爆一下。