爆炒薰兔 食譜坊 菜譜 6.1K 大中小設定文字大小 用料 細薑絲 量大 蒜片 量大 蔥絲 少許 生抽蠔油 2-3勺 胡蘿蔔絲 少許 朝天椒 三個 青辣椒 1-2 爆炒薰兔的做法 薰兔洗乾淨，開水焯，時間短一些就行 薰兔切小塊，配菜切絲備用 少許油，油溫8成，姜蒜爆鍋，香味出來下兔肉，爆炒，感覺差不多下調料，除了酒。繼續爆炒加一點點的水，稍微煮一下兔肉。水收幹下辣椒胡蘿蔔等其他配菜，煸軟，下精髓的黃酒或米酒，然後最後放蔥絲香菜。全程基本中大火。 TAG標籤：爆炒 薰兔 好吃 爆炒薰兔 #
