五香薰兔腿 食譜坊 小吃 3.22W 大中小設定文字大小 用料1 (調料) 兔腿 4個 龍井茶葉 20克 老滷湯 鹽 醬油 花椒 八角 桂皮 香葉 小茴香 糖 香蔥 姜 香油 用料2 (煙燻料) 茶葉 大米 紅糖 五香薰兔腿的做法 將白條兔用清水浸泡8小時,期間換水2-3次。然後,用鹽醃製30分鐘 鍋放入老滷湯,燒開後,放入醃製過的兔腿 再加入蔥、姜各種調味料和香料包,燒沸後將兔用慢火滷熟取出,瀝乾 炒鍋中鋪一張錫紙,撒上大米、茶葉、紅糖,上放一個鐵箅子,將兔腿擺在箅子上,蓋好鍋=蓋,薰10分鐘,再關火,繼續蓋着蓋子薰15分鐘 小貼士煙燻料的比例是大米、糖、茶葉1:1:1。 TAG標籤:好吃 五香薰兔腿 兔腿 香薰 #