一大一小自從吃到一次兔子肉後就心心念念。江南的菜場估計都沒有兔子肉買,好不容易在親戚家搞到兩個兔子。特意開車來回六小時,去拿了回來😂
用料
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
孜然粉 | 適量 |
蠔油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
蒜頭 | 10個 |
洋蔥 | 小半個 |
辣椒粉 | 適量 |
香烤兔腿的做法
兔子腿8個分解好洗乾淨,其他肉切小後先凍起來,以後紅燒。
兔子腿用叉子戳戳戳,放密封袋,加入生薑片,蠔油,生抽,老抽,料酒醃製一晚上。小的不喜歡吃花椒就沒放。
1.怕太老,就先壓力鍋蒸了10分鐘。然後撈出來放入烤盤,比較多就沒一個個包錫紙。
2.擺好後抹上蜂蜜,撒洋蔥,紅彩椒,切片的大蒜頭,太淡可撒點鹽。再撒上孜然粉,辣椒粉(用的是微辣的那種)
用錫紙將整個烤盤包起來,上下火220℃烤30分鐘後,拿掉錫紙,再烤5分鐘收收汁。撒上芝麻蔥花上桌
Well well well