超市看見賣兔腿,嘗試了一下。最簡單直接鹽、孜然、油就能搞定一隻兔腿。當然配料越多醃料越多也就越好吃了!同樣的做法也可以用於雞翅雞腿。
用料
兔腿 | 1只 |
料酒(焯水用) | 1勺 |
姜(焯水用) | 2片 |
鹽 | 8克 |
孜然 | 15克 |
橄欖油/植物油(入烤箱前刷) | 10克 |
醃料可選 | |
蒜沫(可選) | 3瓣 |
姜沫(可選) | 4片 |
生抽(可選) | 3勺 |
配料可選 | |
洋蔥(可選) | 1個小的 |
胡蘿蔔(可選) | 1根 |
烤兔腿的做法
先來焯水:一鍋冷水,放薑片、一瓶蓋料酒、兔腿(提前沖洗一下劃幾刀),開小火焯出泡沫。
焯好的兔腿放到容器裏,倒入生抽,撒上一層鹽、一層孜然,塗抹均勻
保鮮膜包好冷藏(關於醃製時間肯定越久越入味,今天我趕着上班所以也就醃了半小時)
準備好配料(可選)其實烤蔬菜更愛吃的,你還可以放土豆青椒。配料切好撒一層鹽和孜然。姜蒜切好(可選)
醃製好的兔腿放入裝有錫紙的烤盤。刷一層油。
配料都倒進去,也刷一層薄薄的油。姜和蒜沫撒最上面。200度烤40分鐘。可以選250度上色,然後降回200度繼續考
烤好的兔肉 香噴噴
配上一碗米飯 健康低脂!