薑汁兔腿

一兔六吃之鮮香細膩，鹹中辛濃的薑汁兔腿

用料  

薑汁兔腿的做法  

1. 宰殺好的剝皮鮮兔，裏外清洗；

2. 按部位進行分解待用。

3. 取前、後腿各一隻，放入清水鍋中，加薑片、料酒；

4. 水沸後打去浮沫，中火煮十五分鐘左右；

5. 取出後放在冰箱零度室。

6. 取仔姜靠根部，切塊；

7. 放入料理機中打碎；

8. 放入小碗，放調味鹽、白糖、味精、雞精、調合油、芝麻油、花椒油，用少許溫開水調均勻。

9. 兔腿泠卻十分鐘左右從冰箱裏取出，宰切成塊、入盤；

10. 將調汁澆在兔腿上；

11. 灑上熟白芝麻、蔥顆，拌均勻即可。