泡椒土豆絲

對於喜歡吃土豆又喜歡吃辣的人簡直了，也太好吃了吧. 此款做法口感不是酸辣土豆絲的脆，也不是燉土豆的面，是介於兩者之間的油炸土豆絲。

用料  

泡椒土豆絲的做法  

1. 「備料」土豆切絲用清水清洗兩次後，加入少許鹽用水浸泡約10分鐘（炒前撈乾備用） 。 泡椒切塊&蒜瓣壓扁&蔥切段。

2. 「製作」鍋中多放一些油（比日常炒菜油多一點點），加蒜爆香→加入土豆絲大火爆炒至土豆變軟→加入泡椒和1勺生抽翻炒均勻→加入適量鹽和蔥攪拌均勻出鍋。