尖椒(青椒)炒雞丁
愛吃辣一定不要錯過!
用料
| 青椒 | 一大把 |
| 雞腿肉 | 1只 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蔥 | 一段 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 雞精 | 一匙 |
| 香醋 | 一匙 |
| 耗油 | 一匙 |
| 糖 | 一匙 |
| 老乾媽豆豉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1匙 |
尖椒(青椒)炒雞丁的做法
雞腿一個
![尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第2張]( "尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第2張")
切丁洗淨，放入蔥姜 生抽 鹽 糖 胡椒粉 料酒 澱粉 抓均勻醃製半小時
![尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第3張]( "尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第3張")
我用的是湖南螺絲椒，比較辣，而且皮薄比較香
![尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第4張]( "尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第4張")
青椒切小塊
![尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第5張]( "尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第5張")
鍋裏不放油，放辣椒進去幹煸出水分，盛出來
![尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第6張]( "尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第6張")
鍋內放油，油熱下雞丁炒至變色，弄旁邊，餘油放入蔥薑蒜爆香，和雞丁一起炒，
![尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第7張]( "尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第7張")
放一勺豆豉鯽魚炒
![尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第8張]( "尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第8張")
加入煸好的青椒翻炒
![尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第9張]( "尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第9張")
放入生抽，鹽，醋，老抽，雞精，耗油，白糖，大火翻炒出鍋即可
![尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第10張]( "尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第10張")
裝盤開吃，超級辣爽開胃
![尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第11張]( "尖椒(青椒)炒雞丁的做法步驟圖 第11張")
