青椒雞胸肉,家常菜,家宴,朋友聚餐,簡食,便當菜
兒子開始上銜接班了,所以媽媽有時候接完兒子回家就來不及做飯,這晚飯的任務偶爾就需要我接任啦,咱不能整麻煩的,還要葷素搭配,今天咱整三個菜,這是之一
用料
雞胸肉 | 1塊,大約300克 |
青椒 | 2個 |
蒸魚豉油 | 少許 |
味極鮮 | 少許 |
澱粉 | 一勺半 |
老抽 | 半小匙 |
料酒 | 少許 |
鹽 | 一小勺 |
青椒雞胸肉,家常菜,家宴,朋友聚餐,簡食,便當菜的做法
青椒掰成塊
雞胸肉切丁,別太小了
來點澱粉,啥樣的澱粉都行,玉米啊、土豆的都行
就這麼多,加澱粉是爲了肉嫩滑
來點蒸魚豉油,實在沒有就換蠔油也行,但是蠔油要少放
就倒了這麼多
攪拌均勻,多抓一會,醃製5分鐘以上
3小片姜
鍋裏放油,一定要鍋熱了,再放油,這樣不沾鍋
來幾粒花椒和八角
煸出香味
倒入雞胸肉
翻炒一下
肉顏色變白了
少來點味極鮮
爲了顏色好看我又加了一點老抽
這顏色一看比較正了
倒入青椒
放入一點料酒
來一點鹽,如果喜歡吃軟一點的青椒,可以放一點點水
好啦
出鍋
小貼士
肉一定要多抓一下下,爲了方便可以提前把菜整理好,第二天直接炒就行