鮮橙果醬燜燒脫骨排骨

今天做的這個鮮橙果醬燜燒脫骨排骨，放了橙子和橙味果醬，還用橙汁替換了平時用的水，效果很明顯。吃起來味道清新，而且不油膩。喜歡那種軟爛的脫骨排骨，一提起排骨，骨頭可以輕鬆取下來，肉不會包在骨頭上那種，所以延長了燜煮的時間。非常方便，推薦大家嘗試看看。

用料  

鮮橙果醬燜燒脫骨排骨的做法  

1. 準備好原料，喜歡洋蔥的，可以準備點洋蔥

2. 排骨放入冷水中，加入一湯匙料酒，薑片

3. 開鍋後，撇去浮末，撈出排骨瀝乾備用

4. 橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮

5. 儘量少帶或者不帶白色的部分

6. 鍋中放入焯過水的排骨，加入鮮橙果醬

7. 把八角1個，香葉2片，桂皮一塊，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨鍋中

8. 鍋中放入橙皮

9. 加入鹽，生抽，老抽，料酒，鮮橙多1瓶

10. 選擇燜煮鍵，時間可以自己選擇，1-3小時都可以，我用了3個小時脫骨，不喜歡吃爛的可以縮短時間

11. 煮到2個小時後，在切入幾片橙子一同繼續煮，果香很濃郁呦

小貼士

1.放入冷水中，加入料酒，在開鍋後腥味會和料酒一同揮發出來，起到去腥去味的效果。所以料酒不要水熱後再放，肉也不要開鍋後加入。
2.沒有果醬也可以不放，只是不放果醬的話需要加入1茶匙糖。
3.如果家裏電飯煲沒有燜煮鍵，可以用煮飯鍵，根據所需要口感來調整燜煮時間。可以重複2次煮飯過程。
4.我在鍋內加入比較充裕的湯，因爲想順便煮出骨湯來，做其他美食用。如果你不需要多湯的話，可以少放一些水。