栗子仁燉肉
遷西板栗以軟糯甘甜爲主要特點，素有紫玉等美稱，板栗的糯甜融合豬肉的鮮香，美
用料
| 板栗仁 | 500克 |
| 豬肉 | 1500克 |
| 八角 | 2個 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 水 | 適量 稍沒過豬肉 |
| 桂皮小茴香良姜 | 適量 |
| 大蔥 | 1/4根 |
栗子仁燉肉的做法
豬肉切塊洗淨，焯水
熱鍋涼油，花生油50克，入肉翻炒，下香料，生抽老抽等翻炒
加入適量開水，稍沒過豬肉爲宜，大火燒開，放鹽調味
放入高壓鍋中，大火噴氣，改中火，7分鐘
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時間到後將高壓鍋放入水盆涼水衝鍋降溫，開啟高壓鍋蓋，放入板栗，大火噴氣2分鐘，關火，待自然降溫至高壓鍋無壓力後開蓋，盛出，裝盤
過程忘了拍照，成品圖來湊![栗子仁燉肉的做法步驟圖，栗子仁燉肉怎麼做好吃 第3張]( "栗子仁燉肉的做法步驟圖，栗子仁燉肉怎麼做好吃 第3張")
小貼士
時間最重要，時間短不熟，時間長太爛
