煎烹大蝦（簡單不用放番茄醬）

小朋友喜歡吃蝦，所以喜歡嘗試各種蝦的做法。這個做法比較簡單，而且不用放番茄醬，做出來是甜口的，小朋友也很喜歡。

用料  

煎烹大蝦（簡單不用放番茄醬）的做法  

1. 蝦剪掉蝦鬚，開背去掉蝦線（將蝦背微微剪開能去掉蝦線入味即可，不用像做蒜蓉開背蝦一樣剪那麼深）。放入三分之一的料酒醃10分鐘。

2. 蔥姜切絲，蒜切片備用。

3. 調汁:放入白糖，剩下的半碗料酒，蔥薑蒜，少許胡椒粉和鹽，加少許清水，調均勻。（糖的量可以根據自己口味增減）。

4. 煎鍋中放少許油，將蝦平鋪在鍋中。

5. 煎至變色後翻面，用炒勺將蝦頭中的蝦油擠出。

6. 蝦煎至七分熟後倒入調好的汁。

7. 中小火1-2分鐘後翻面，再煎1-2分鐘後大火收湯汁。

8. 出鍋裝盤。