60分鐘搞定紅菇排骨湯

家鄉特有的紅菇燉起湯來，那可是鮮甜美味~
沒有紅菇換成普通香菇也是可以的
一起試試吧……

用料  

60分鐘搞定紅菇排骨湯的做法  

1. 提前2小時泡好，紅菇，蝦仁幹，乾貝

2. 準備一鍋水，加入三片生薑，些許料酒，排骨冷水下鍋，煮沸

3. 水開後，倒掉一鍋的血水泡沫，用溫水再次清洗排骨

4. 把洗好的排骨放入燉鍋中，加入直飲水至8分滿，再加入三片生薑

5. 之後再倒入泡好的蝦仁，乾貝

6. 開大火煮至沸騰，撇去表面浮沫，關小火燉煮40分鐘

7. 隨後加入泡好的紅菇和紅菇水，大火燒開後轉小火燉煮20分鐘

8. 撲通撲通沸騰，時間到了

9. 加點鹽調味即可

10. 出鍋，盛一碗~

小貼士

在飲食方面，紅菇營養豐富，屬於高蛋白食物，有滋補身心的功效，老少皆宜食用。若與雞、鴨肉或豬上排一起煮或清燉，則色、香、味俱全。