❤️三劍客
茄子君、豆角君、青椒君三劍客與蒜頭大佬相約在冰湖家的炒鍋中決戰；見證人：無味食用油大佬；圍觀人：冰糖甲、食鹽乙、海鮮醬油丙、小香蔥隱形丁……
用料
| 長茄子 | 1個 |
| 長豆角 | 若干根 |
| 柿子椒（或尖椒）2-3個 | |
| 無味食用油 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 冰糖 | 4-5顆 |
| 蒜頭 | 5-6瓣 |
| 小香蔥（可不加） | 1根 |
❤️三劍客的做法
步驟：將長茄子、長豆角、柿子椒切成條狀，豆角焯水撈出待用（熟了即可），愛美人士也可將茄條同豆角一同焯水，向鍋中倒入適量食用油，放冰糖，小火，爆蒜蓉，加入椒條，大火爆炒至剛剛熟了，依次加入豆角、鹽、爆炒30-60秒，再加入茄子、醬油，爆炒30秒，轉小火，燜3-5分鐘後，試菜調味後，加入小香蔥（也可不加），轉大火爆炒10秒左右出鍋。
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小貼士
小貼士：a.豆角難以煮透，最好焯水，這樣也不吸油，比較健康，茄子也是一樣；b.燜的時間可以視情況適當延長，燜的過程中30-60秒左右要翻炒一下，防止粘鍋；c.茄子吸鹽速度比較快，需要後放。決戰大結局：等做完這道菜，一嘗便知(^-^)
