松露心形蛋

純原創～超級浪漫的一道菜品，適合做給心愛的Ta吃～
蛋白質是人體七大營養素之一，豆腐所含蛋白質被人體吸收率在95%左右，同時豆腐含有多種微量元素，在強壯骨骼，補血養顏等方面具有很大功效。
松露除了豐富的營養價值外，還有防止動脈粥樣硬化，增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用。

用料  

松露心形蛋的做法  

1. 食材：雞蛋  嫩豆腐  松露醬  香菜
   調料：鹽 醬油 橄欖油

2. 製作：
   1.嫩豆腐用模具印出心形，去掉模具周圍的豆腐，再取出模具；

3. 2.用筷子在豆腐上戳孔，便於入味

4. 3.戳好後均勻的撒上2g鹽；

5. 4.雞蛋用筷子打散，加2g鹽和溫水(溫水與蛋液1：2或1：3最佳)後繼續打散，直到攪拌均勻；

6. 5.將打好的蛋液慢慢的倒入盤中；

7. 6.靜置一會，再放入冷水蒸鍋中；

8. 7.水燒開後中大火蒸7分鐘左右；

9. 8.取出蒸好的豆腐蒸蛋，舀一小勺松露醬澆在豆腐上，鋪開；

10. 9.淋上橄欖油和醬油，點綴一點香菜，即可。

小貼士

口味清淡，喜歡原汁原味的朋友，可以少放些醬油，這時松露醬醇厚的口感會在口腔停留，回味～
口味偏重的話，可以多放些醬油～