心形花捲

簡單的一人食花捲。

用料  

心形花捲的做法  

1. 我用的是250毫升一紙杯，即130克普通麪粉，1小勺酵母也就是1克多點的量，2小勺白糖，攪拌均勻，慢慢加入溫水，用筷子攪拌成絮狀，再上手揉成麪糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋，夏天醒一個小時，冬天醒更久。最後面團膨脹兩倍大就好了。有秤的話，按照面粉200克，酵母2克，糖4克，溫水100毫升比例。

2. 拿出來揉下排氣，等分六分，揉成球。

3. 桃心的第一種做法，一個球擀成麪餅4等分，用筷子如圖做。

4. 桃心的第二種做法，也是麪餅4等分。

5. 第三種旋風，麪餅8等等，摞在一起。

6. 用筷子按一下，立起來用筷子兩邊夾固定，旋轉，用筷子按個坑，或者直接用葡萄乾啥的壓下去。

7. 做好這個樣子，放蒸籠上再靜置10分鐘醒醒。另起蒸鍋多放水大火燒開後把花捲放上去，依舊大火蒸15分鐘，時間到關火，不掀蓋開個小縫繼續燜10分鐘。避免花捲回縮。

8. 做好了這樣，兩種桃心做出來很像。一杯麪粉就是做出來6個。

9. 做出來的花捲有彈性，一個如圖大小。