南瓜心形饅頭花捲，好吃又好看，做起來也簡單

前天做的，有朋友說心形的，真應景，也有朋友說看起來像串香蕉，太可愛了，不捨得下口，孩子們了麼喜歡，咱一起做做吧。

用料  

南瓜心形饅頭花捲，好吃又好看，做起來也簡單的做法  

1. 所有材料稱量好，南瓜泥的重量根據含水量調整，含水量多，南瓜泥就少放點。

2. 所有材料放在一起，和成光滑的麪糰，基礎醒發。（現在是夏季，我是放在臺面，上面蓋個盆子常溫醒發的）。

3. 發酵至兩倍大，手指粘麪粉戳進去一個洞不回縮最佳。（這一步也可以直接省略掉，和成麪糰後直接整型）。

4. 醒發好的麪糰用擀麪杖多次擀長摺疊排氣。

5. 也可以用壓面機直接多次軋，軋好後成3毫米厚度的薄片，拿一個圓形的切模切出多個圓形餃子皮大小的面片，我這比餃子皮小一號。

6. 拿四個面片疊放一起，用筷子壓一下中間。

7. 再疊放壓一下

8. 疊放的麪糰豎起來筷子壓一下

9. 兩端捏在一起

10. 好看的心形饅頭胚就做好了

11. 來看看視頻操作步驟吧，這樣看起來更清楚一點

12. 全部做好後發酵

13. 發酵至1.5倍大即可。

14. 上鍋開始蒸，上汽後蒸15分鐘，關火燜5分鐘開鍋。

15. 蒸好的饅頭，是不是很好看？孩子很喜歡呢，感興趣的朋友抽空做做吧

小貼士

南瓜泥含水量不一樣，所以放的中間也不一樣，要看麪糰軟硬度調整。
和麪時也可加一點豬油，饅頭吃起來更喧軟，表面也看起來更亮。