賜你一碗生醃“毒藥”，讓你此生難忘

潮汕人口多，潮汕美食更多！生醃，作爲很多外地人望而生畏卻躍躍欲試的一道潮汕特色家常菜菜，其實在家便可自行製作而且非常簡單。除了蝦蟹，還有血蛤等其他新鮮貝殼類可以弄成生醃，白粥一定不要煮少了哦~

用料  

賜你一碗生醃“毒藥”，讓你此生難忘的做法  

1. 挑選。蝦蟹一定要買新鮮的，哪隻活潑挑哪隻，個頭別挑太大的，小個頭容易入味些。溫馨提醒，不要別螃蟹夾到手啦~

2. 清洗。一般我都是先卸下螃蟹的兩隻大鉗子，然後纔去除繩子，親測有效。掀開蟹殼，去除內臟。

3. 切塊。個頭小的螃蟹一般一分爲二，個頭大點的可以一分爲四，目的是爲了容易入味。

4. 敲敲敲。螃蟹的鉗子可以用刀背敲幾下，讓汁液更容易滲透。

5. 準備醃製。簡單清洗蝦後，切好所需的材料，“毒藥”製作準備就緒。

6. 攪拌。依次放入蝦蟹和佐料，用保鮮膜覆蓋器皿表面放入冰箱冷藏4-5小時即可開吃。

7. 視頻。簡單錄了個小視頻，因爲只能上傳15秒，大家湊合看下，哈哈~

小貼士

1.腸胃虛弱的人士請慎重品嚐。
2.爲了達到殺菌效果，可以多放點白醋和白酒。
3.開吃的時候建議來一鍋白粥，根本停不下來~