梅菜扣肉（簡單又好吃版）

廚師表弟教的   以前老覺得梅菜扣肉是特別複雜特別費事兒的菜   原來並不需要那麼複雜  一樣可以做出美味的梅菜扣肉

用料  

梅菜扣肉（簡單又好吃版）的做法  

1. 1：五花肉冷水下鍋  加蔥段 薑片 料酒 煮到七分熟撈出晾涼切成3mm的片
   2：鍋內放少許油   油熱放蔥薑蒜末炒香  放入肉片中火稍微炒出油  加入香葉大料桂皮  老抽生抽  少許甜麪醬  鹽  冰糖少許  翻炒均勻  加入啤酒和之前煮肉的湯沒過肉  大火燒開轉中小火煮15分鐘  關火讓肉在鍋裏泡15分鐘  把肉撈出來擺在稍微大一點的碗裏 （湯汁留在鍋裏）
   3：梅菜倒入湯汁裏中火炒勻  然後連湯汁一起澆在肉上放蒸鍋大火蒸30分鐘以上（蒸的時間越久越好吃）

2. 倒扣在盤子裏就可以了 （小心別燙到了）

小貼士

1：我用的是江西舅媽自己做的梅菜  很乾淨  所以沒洗   如果是外面買的一定要浸泡洗乾淨
2:歡迎曬圖