香菇燉雞

香菇和雞肉搭配，可謂是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人體吸收率，雞肉本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，起到雙效合一效果。

用料  

香菇燉雞的做法  

1. 雞洗淨、剁塊

2. 香菇洗淨，大的可切開，切姜、蔥末

3. 鍋中加水，放入雞塊焯水

4. 鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末炸香

5. 放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒

6. 雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻

7. 加入適量的水燉煮

8. 燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟

9. 大火收汁即可

小貼士

鹽要後放，放的過早雞不容易燉爛