老少皆宜的香菇土豆燒雞

用料  

老少皆宜的香菇土豆燒雞的做法  

1. 雞肉切塊清洗過後再浸泡（市場上買的雞腥味比較重這樣處理過後就沒有味道了）
   香菇泡水後改刀，土豆切塊泡水
   蔥薑蒜幹辣椒切好備用

2. 熱鍋燒油，加點冰糖炒糖色

3. 冰糖變色就下瀝乾水分的雞肉翻炒

4. 再加花椒，幹辣椒，蔥薑蒜爆香

5. 最後加入豆瓣醬，老抽，耗油等調料（基本上用不着加鹽了，這些調料都含鹽了。重口味的自己酌情加鹽吧）

6. 雞肉炒香後加香菇翻炒

7. 然後加水或啤酒，淹沒雞肉即可。中火燒開，小火燉十五分鐘左右

8. 然後再加入土豆，中小火燉至土豆熟透爲止

9. 最後加入小蔥段，即可。
   也可以大火收汁，做成乾燒雞，加點燒烤料，那個味道更香。
   但是因爲一頓吃不完，我留的湯汁比較多，剩的可以下面，第二頓再熱也比較容易

10. 裝盤，開動！
    土豆是主食，減肥的朋友這裏有雞（蛋白質），有土豆（碳水），有香菇（膳食纖維維生素），再煮一個青菜湯就完美了。
    不過就這湯汁下兩碗米飯也是真香😁