超級麻辣土豆坨坨

🥗這是一道大學小吃街的記憶，這是一道我最愛的菜，無論何時，想起，都會讓我口水直流的菜🎈

用料  

超級麻辣土豆坨坨的做法  

1. ①土豆切坨坨，清水過濾幾次，可以去除多餘澱粉！

2. ②鍋裏放水，土豆冷水下鍋，煮到有點發軟，撈出

3. ③冷卻土豆，瀝乾多餘水

4. ④準備配料，姜蒜切碎，扎耳根是這個菜的靈魂

5. ⑤熱鍋熱油，土豆下鍋，炸至金黃撈出！放上配料，拌勻。成功！
   反覆炸兩次，土豆更脆

小貼士

1.炸土豆時，油裏可以放花椒，油會更香