紅燒帶魚【🤩第二彈，媽媽看不下去了～口述自家帶魚祕方】

媽媽昨天看了我做的黑乎乎的帶魚受不鳥了，親自打電話告訴我方法，在和她確認過無數個細節後，我做了人生第二盤帶魚。
   她說下次我邊在廚房做，她邊打電話說，🤩我不敢，怕被罵死，菜沒做會，先懟起來了🤣
   ～～人不能得瑟，自以爲駕輕就熟，結果忘記加鹽和幹辣椒了。還好，味道還是家味道！

用料  

紅燒帶魚【🤩第二彈，媽媽看不下去了～口述自家帶魚祕方】的做法  

1. 1.蒜瓣去蒂、切片，薑切片，蔥切段，幹辣椒清洗，備用。

2. 2.取中碗調汁：放入切好的蔥薑蒜，幹辣椒（我的忘了），再放入五香粉0.5勺、白糖1勺、味極鮮1勺、醋1勺，加開水至2/3碗，攪拌均勻，備用。

3. 3.熱鍋冷油，放2勺油。

4. 4.油熱後，放入帶魚，中火翻炒1-2分鐘。

5. 5.中火，將中碗料汁一次性全部倒入鍋中迅速蓋好鍋蓋，留住香味。燜煮5分鐘，開啟鍋蓋放入少量料酒，嘗下味道如果淡了，可以加點鹽。

6. 6.湯汁收的時間有點長，湯少了，味道卻很好！

7. 2050年2月10日，自主居家隔離的最後一天，明天我就自由啦😜😜😜