立秋嘴饞想吃肉但又擔心吃肉太膩容易上火,這道筍乾燒鴨腿真的是最好的選擇,簡單易做
用料
鴨腿 | 3只 |
筍乾 | 8大片 |
姜 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
豆瓣醬 | 1勺 |
白糖可選 | 半勺 |
蒜 | 3瓣 |
筍乾燒鴨腿的做法
將鴨腿切塊 筍乾提前泡好後切片 姜蒜切片備用
鴨腿焯水之後洗淨備用
起鍋燒油將姜爆香
放入鴨腿翻炒一下加入黃酒翻炒一下去腥
加入所有調料老抽 生抽 豆瓣醬 白糖後快速翻炒均勻
放入筍乾和蒜片並加入開水,水量沒過食材即可
大火燉五分鐘後轉到小火慢燉至收汁
美味的筍乾燒鴨腿就做好了
小貼士
水一定要用開水,想要燉的爛一點可以適當再加一點水