醬燜筍乾

每年父母都會捎來筍乾，用豆瓣醬燜出來的筍乾，超級下飯。

用料  

醬燜筍乾的做法  

1. 尖椒切圈，豆腐切小丁，筍乾用溫水泡軟，切成小丁。

2. 鍋內放油，比炒菜多些，油熱下肉沫劃散炒至焦黃。

3. 下豆腐丁煎焦黃。

4. 放入尖椒與筍乾，翻炒均勻。放入醬翻炒，無需另外放鹽了。

5. 醬是這兩種，多少請適量，我是用家中小瓷勺。

6. 加入適量的水，燒開，轉小火燜15分鐘，再大火收汁。

7. 醬香濃鬱，超級下飯。