南瓜蔬菜牛肉炒年糕

用料  

南瓜蔬菜牛肉炒年糕的做法  

1. 將年糕切成片，這裏考慮到給小孩子吃，所以切的片比較小

2. 將蔬菜都切成與年糕片同樣大小厚度的片。（另外準備了些同樣大小的牛裏脊肉片，沒有可不加。）

3. 將牛肉片單獨放小碗裏，放上一點點料酒，一點點鹽和一點點澱粉，略醃幾分鐘備用

4. 將鍋燒熱，鍋中倒入適量色拉油（15ML），開大火，先將蔬菜滑炒半分鐘分鐘，然後倒入年糕片快速翻炒

5. 如果實在覺得很乾的話，可以加一點點開水，炒至年糕片變軟而粘的時候，倒入漿好的牛肉片，翻炒至牛肉片完全變色，加鹽和雞精調味，撒點蔥花，準備出鍋

小貼士

1、菜場賣年糕的地方可以買到南瓜的年糕，沒有可不加。蔬菜自由搭配的沒有可不加。
2、如果是做給兒童吃的話，油和鹽都要少放，味精或者雞精不要放。
3、年糕容易不消化，所以做給孩子吃的話，請一定要適量食用，每餐不要超過100克；
4、還要提醒的是，年糕容易卡喉嚨，小孩子吃的話，必須在大人的監督下。