家常菜-四季豆炒肉絲

豆類菜總感覺炒不入味，似乎不怎麼好吃。但有一次看我爸媽炒四季豆，很入味很好吃。仔細一看，是切四季豆切得好，這樣炒出來就有味道了。後來經過我自己嘗試的一種醬加入一起炒，覺得很好吃，做法也很簡單，所以分享上來。現在我家哥哥也很愛吃這道菜。

用料  

家常菜-四季豆炒肉絲的做法  

1. 四季豆斜着切，儘量把切面放長。

2. 肉片用壽桃牌xo醬醃
   

3. 鍋內加油，入蒜炒香，加肉炒，加料酒繼續炒一會，再加入四季豆，炒一會加點水，加點蠔油和糖，燜一會兒。如果水放多了就加點水澱粉勾一下芡，就可以出鍋了。不需要煮太久，四季豆稍微有點脆感更好。

4. 上菜！

小貼士

個人覺得加壽桃牌的xo醬好吃。如果沒有，可以換成豆瓣醬，喜歡辣的再加點辣椒醬。
主要是把四季豆儘可能斜着切，更能入味。