超級下飯的三鮮燉五花肉

這裏的三鮮用的是簡單家常的雞蛋，香菇和胡蘿蔔，味道好吃下飯。
不同的食材有不同的口感，尤其是吸滿了肉汁的香菇，實在是讓人慾罷不能。

記得多蒸點米飯喔。😋

用料  

超級下飯的三鮮燉五花肉的做法  

1. 1.幹香菇放水裏泡發（不要把水倒掉）,切塊。五花肉和胡蘿蔔切小塊。
   2.安上面的配料準備好料汁。

2. 1.在鍋裏放一點油，五花肉下鍋中火炒3分鐘。
   2.倒入切好的香菇，胡蘿蔔，再炒5分鐘。
   3.倒入料汁，翻炒均勻。

3. 1.在砂鍋里加一點油，放入切好的蒜，生薑，一塊八角。稍微加熱到出香味。
   2.把上一步炒好的東西都倒入砂鍋裏。

4. 不用換鍋，快速炒一個雞蛋，不要炒的太乾太小，凝固成大塊即可。

5. 1.把炒好的雞蛋鋪在上面。加水到快沒過全部食材。
   2.蓋上鍋蓋，中小火燉40分鐘。期間開啟鍋蓋確認下水量，不要幹鍋了，適量添加。（如果泡香菇的水有剩餘最好用香菇水）

6. 出鍋。香氣撲鼻，別提有多下飯了。😁

小貼士

不用五花肉換別的肉也可以，燉的時間足夠讓肉變軟嫩了。