㊙️米飯殺手系列--紅燒茄子

每天叫醒你的不是夢想，也不是尿急，而是不安分的靈魂，因爲餓了～～
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一上桌就被搶光的菜究竟有多大魅力呢！

用料  

㊙️米飯殺手系列--紅燒茄子的做法  

1. 茄子切段，肉剁成沫（肉選三分肥七分瘦的那種）

2. 蔥頭拍碎，蒜、姜剁成沫

3. 鍋中倒油，下入茄子翻炒3-4，隨後撈起瀝油

4. 鍋中倒油，放入蔥頭、蒜、姜、小米椒爆炒幾秒，隨後下肉沫翻炒

5. 鍋中加入瀝了油的茄子翻炒，隨後加入生抽、老抽、耗油、鹽、糖、陳醋、雞精、胡椒粉翻炒一分鐘，鍋中加入點水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘

6. 澱粉兌點水，開啟鍋蓋，先翻煮一下鍋內的菜，隨後倒入澱粉水勾芡，繼續翻煮半分鐘，即可出鍋

7. 煮好啦（￢㉨￢）
   可香了

小貼士

1、覺得偏鹹或偏淡的自行再加點鹽或耗油
2、買來的茄子🍆儘量去皮，上面的我是自家種的沒打農藥所以沒削皮
3、煮的時候儘量煮久一點，把茄子煮透
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才能讓我有動力繼續創造出更好的作品呀