老唐蔥炒豆腐

老唐用非常簡單配料做成的很下飯炒豆腐。

用料  

老唐蔥炒豆腐的做法  

1. 豆腐切成小指厚的片備用。

2. 蔥、姜切片備用。

3. 起熱鍋放油，油量是平時炒菜的兩倍。

4. 放入切成小指厚的北豆腐。

5. 豆腐上撒一層鹽，一邊中小火煎一邊翻面，注意別糊了。

6. 豆腐兩面都微微焦黃時放蔥、姜。

7. 放入生抽醬油，翻炒一下讓豆腐均勻上色。

8. 濾去油，盛出裝盤。

小貼士

1. 北豆腐可以再煎制前用鹽水煮一下，防止碎。
2. 豆腐在煎的時候時刻注意別糊鍋。
3. 這道菜的蔥要多放一些。