邢小秋-慢燉一鍋出羊排+白蘿蔔羊排湯

如果您有Tm6一定要好好利用他的慢燉功能。交流ｖ：humadedian
使用燉煮菜品，不必親自守在廚房，即能輕鬆烹飪美食。透過較長時間的燉煮，食材會釋放出濃郁的風味，美味可口。只需簡單準備好所需的食材，將它們放入主鍋內，設定好時間、溫度和速度，您即可享受自在的時光。提前將您喜歡的食物燉煮完後冷凍儲存，以便時間緊張的工作日可以迅速取出，加熱食用。
長時間慢燉適合烹飪大塊的肉類，例如雞腿、大塊豬裏脊、羊腿肉和牛腱等，這些肉如果烹煮時間不夠，通常肉質較老，也不夠柔軟入味。

用料  

邢小秋-慢燉一鍋出羊排+白蘿蔔羊排湯的做法  

1. 燉之前先3個5給羊排洗白白。

2. 加入刀頭保護架

3. 除鹽，白胡椒外加入煲湯部分所有的食材和水。調出慢燉功能。時間30分鐘+95℃

4. 用勺子撈出上面的沫子

5. 將白蘿蔔切斷

6. 將白蘿蔔加入主鍋，繼續慢燉1小時+溫度95℃

7. 將羊排撈出

8. 烤箱180℃預熱。
   加入烤羊排部分除辣椒麪所有調料放入碗中，.攪拌均勻

9. 烤架擺好羊排

10. 均勻的撒上辣椒麪，也可以在撒一層孜然粉

11. 剛入烤箱10-15分鐘烤制

12. 如果白蘿蔔還不夠爛可以繼續10分鐘+溫度100+速度小勺繼續煲湯
    加入鹽，香菜，白胡椒粉即可享用。白蘿蔔沾辣椒油特好吃

13. 一鍋兩出的菜出鍋了，開動吧。如需交流歡迎ｖ：humadedian

小貼士

•烹飪時間較短的新鮮食材，如菠菜、豌豆、香蔥等，可以在燉煮時間結束前的1分鐘加入並烹煮。
•如需加入奶油或芝士調味，也可在燉煮將要結束時加入並攪拌均勻，獲得更加豐富的口感。

如何收汁

•在烹飪開始時加入10克麪粉。
•在烹飪快結束時加入15克玉米澱粉和15克冷水混合成的水澱粉用來勾芡，增加湯汁的濃稠度。
•使用美善品® 來收汁：烹飪結束時，將主鍋內的主食材用筷子夾出放在碗內待用，烹飪剩下的湯汁留在主鍋中，用網鍋代替量杯放在主鍋蓋上，選擇Varoma/速度1，10-15 分鐘收汁。

注意事項

•食材重量不可過多，請參考具體食譜添加。
•爲了防止主鍋內產生水漬，燉煮時可添加一些酸性食材，如番茄、醋或檸檬汁。