羊排蘿蔔湯+空氣炸鍋烤羊排

想喝羊肉湯不願意啃白煮羊排

用料  

羊排蘿蔔湯+空氣炸鍋烤羊排的做法  

1. 第一步當然是買羊排，讓店家幫你剁成合適的塊兒，我買了一塊100塊錢，我們家三口人夠吃三回的

2. 洗淨冷水下鍋放入一段蔥和料酒焯水，焯完水撇去浮沫並洗淨

3. 洗淨的羊排加足量涼水放進料包（我的料包就在羊肉店買的，一包能燉1-2kg肉，我取了一半，瞅了瞅就是家常的那些香料碎，不怕麻煩也可以自己配，我懶，煮完味道還挺好的，淘寶也有好多賣的，基本上都還行）和蔥姜料酒，大火煮開有浮沫撇一下，然後轉小火燉它兩小時以上

4. 羊排軟爛了撈出來瀝乾，湯裏扔進厚蘿蔔片煮開再小火燉個半小時左右

5. 起鍋前放鹽放胡椒粉撒香菜末，放點兒紅剁椒更完美，我家沒有了，冬天喝不要太爽啊

6. 煮蘿蔔的同時把羊排裏放上蠔油、生抽、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒攪和攪和扔進空氣炸鍋，200度8分鐘翻面繼續200度8分鐘，齊活兒

7. 有烤箱形態能更好些，但我的烤箱太小了，空氣炸鍋更快，烤完效果也不錯，就是我這份羊排有些肥，爲了偷懶炸鍋好洗墊了錫紙，有一些湯汁，其實烤乾些更好吃

8. 總之老公連湯汁都吃完了，這三塊瘦的是我搶下來留給閨女的😓