川味臘肉有很多種吃法,搭配娃娃菜,可以減少一些油膩,同時味道又不會很重,很下飯的一道菜。
用料
娃娃菜 | 1顆 |
臘肉 | 1塊 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
幹辣椒 | 5個 |
臘肉娃娃菜的做法
臘肉水開後煮10分鐘左右,煮至稍軟出鍋切片。娃娃菜梆切條,蒜瓣薑片幹辣椒切小塊。
熱鍋加油少許,放入蒜瓣薑片幹辣椒稍微翻炒,有香味即可。再放入臘肉翻炒,炒出肉香味,放入娃娃菜梆,待菜綁稍微變軟後加入菜葉一起翻炒。適量加一點點水,可能會幹,視情況而定。注意,不需要再加鹽!!!因爲臘肉本身就屬於醃製食品,已經足夠鹹的。待炒至均勻,即可出鍋,簡單快捷,味道也很贊。