土豆燉牛肉（多汁 可喝湯，增強免疫力）

用料  

土豆燉牛肉（多汁 可喝湯，增強免疫力）的做法  

1. 牛肉切塊後，涼水泡10分鐘去血水，洗淨

2. 土豆胡蘿蔔削皮切塊，土豆在涼水裏泡10分鐘去澱粉，蔥薑蒜切好，西紅柿切碎（或直接用西紅柿醬）

3. 土豆胡蘿蔔過油，炸至土豆四面金黃略起皺，撈出備用

4. 剩下的油內放蔥薑蒜，過油出香味後放入牛肉，大火炒至發白

5. 依次加入料酒、生抽、老抽、白糖，繼續大火炒至上色均勻，加清水沒過肉，小火燉一小時

6. 放入土豆、胡蘿蔔、西紅柿、鹽，再小火燉半小時

7. 如果想喝湯，此時可以關火了。如果想下飯，加入澱粉中火勾芡到自己喜歡的濃度。如果喜歡吃蔥可以撒蔥花。

小貼士

第五步可以嘗下鹹淡。
一定要小火燉肉，不然會柴。
鹽一定要後放，和土豆一起放入，不然會影響牛肉質感。