開胃番茄湯
番茄中含有的蘋果酸和檸檬酸,有助於食慾的開啟,還能夠生津止渴,補充夏季流汗過多流失的水分。所以今天我們就來一碗爽口的開胃番茄湯吧。
用料
冬瓜 | 500克 |
番茄 | 750克 |
鹽 | 3克 |
糖 | 3克 |
金針菇 | 50克 |
開胃番茄湯的做法
準備食材
西紅柿頂部劃一個十字
劃好十字的西紅柿放入沸水中煮2分鐘
用手輕輕一剝,番茄的表皮輕鬆掉落
把番茄切成小丁備用
冬瓜切成2cm左右的厚片
去掉金針菇的根
油至5成熟,倒入番茄丁
中大火炒至番茄軟爛
加入冬瓜煸炒一分鐘左右
倒入200毫升清水
中小火煮至冬瓜半透明
放入金針菇翻炒1分鐘左右
倒入鹽、倒入糖翻炒一下
煮1分鐘左右
哇!這鮮紅又濃稠的湯汁隔着屏幕都讓人口水不停的往喉嚨裏咽呢!
小貼士
● 如果喜歡湯汁濃稠,可以用水澱粉收汁。
● 番茄越細軟最後成湯的口感越好喲~