酸酸的開胃番茄肉丸湯

用料  

酸酸的開胃番茄肉丸湯的做法  

1. 番茄切十字花刀，放到開水裏燙一下方便脫皮

2. 將番茄切成小丁

3. 鍋中放少許油，油熱倒入蕃茄丁，加入一勺鹽，慢慢熬煮

4. 煮到蕃茄丁慢慢變成番茄醬時，加入水，水的量根據自己喜好來，差不多就是一份湯的水量就行了。

5. 番茄湯開後調爲中小火慢慢煲一下以保證湯味的濃郁

6. 番茄湯在熬煮的同時，將肉末放入容器，加入兩勺澱粉（喝湯的湯勺），適量鹽，一點點雞精，五六勺清水，然後將肉末和佐料抓勻

7. 洗乾淨手，因爲肉末容易沾手套所以我就不戴手套啦🤪，根據自己的習慣，將肉末做成丸子，儘量多用勺子將丸子刮緊實，避免下鍋後散掉

8. 像這樣

9. 做成這樣大小的丸子，然後下鍋，此時開中小火

10. 丸子都下鍋後，開中小火煮10分鐘就可以起鍋開吃啦😇