高蛋白質花甲炒牛蛙

優質高蛋白，低脂健康美味

用料  

高蛋白質花甲炒牛蛙的做法  

1. 牛蛙某App下單購買會殺好，拿到後洗淨血水

2. 一斤花甲

3. 花甲浸泡兩三小時吐沙

4. 一隻牛蛙切八塊左右，兩條腿四塊，身子切四塊

5. 切完洗淨瀝乾，撒鹽和料酒薑絲拌勻後醃製兩三小時

6. 青紅椒各兩個

7. 紅椒切絲

8. 青椒切絲

9. 青紅椒洗淨切絲備用

10. 醃製一段時間後會出水，開始燒前水倒掉

11. 洋蔥切絲備用

12. 姜蒜切好備用

13. 鍋燒熱，加油稍多點，油熱後下姜蒜花椒爆香，再下瀝乾的牛蛙

14. 炒制斷生髮白後乘出備用

15. 用鍋內餘油下洋蔥炒兩分鐘左右

16. 下洗淨瀝乾的花甲，炒制個別花甲開口後下適量料酒再下一步

17. 花甲開口後下牛蛙和青紅椒翻炒

18. 鍋邊再下料酒，翻炒均勻後加蓋燜三分鐘，料酒可以多加點不會幹鍋，再加生抽，白糖調味，嘗下看下鹹淡，因爲醃製有鹽了，如果淡了加鹽，夠味了就不加

19. 出鍋裝盤～

20. 喜歡吃辣的可以加點辣椒麪