簡單又美味：自制檸檬拌米粉

起因是看到一張日式檸檬湯麪的照片，清清淡淡的，想試做下。結果弗蘭人沒能抵住辣椒的誘惑哇！最後做成了拌麪。但是味道依然過癮，做法也非常簡單。

夏天到啦，吃點酸酸的開胃。再加上辣辣的，更欲罷不能。

一頓操作猛如虎，怎麼舒服怎麼來。只有你最熟悉自己喜歡的口味，所以不用糾結細節，按你喜歡的方式來做就好。

用料  

簡單又美味：自制檸檬拌米粉的做法  

1. 配料：菜場買的米粉，檸檬，小米辣，香菜，蔥，蒜末。
   數量：我是看着估的。

2. 把米粉煮熟。煮完後嚐了下，好吃。
   原材料很重要，菜場買的那家店每天自己現做這些面啊粉的。

3. 調料：生抽，陳醋，糖，香油，醬油，四川辣椒油。
   
   PS：
   1，調料可以自行換，反正大體都是這些。
   2，我覺得米醋會比較好，但當時沒有。
   3，調料的靈魂，我覺得是辣椒油（如圖），四川朋友給的，吃麪做菜啥的都能放，特別好用。

4. 把切好的檸檬薄片，煮好的米粉，和調好的料汁拌一起拌勻。大功告成，可以開吃！
   
   PS：
   1，拌勻前，擠壓檸檬片出汁，會更入味。
   2，喜歡冷的，可以蓋上保鮮膜，冰箱裏稍微放一會。我吃剩的沒蓋膜，冰箱裏放了一下午，米粉邊緣乾枯了，我也😭了。

小貼士

這個菜主要是體現2種味道：酸和辣。其他的配料是爲了融合這2種味道而存在的，但要注意不能喧賓奪主。所以，按你自己喜歡的口味來調。比如，我喜歡香菜，就加進去了。