低脂低熱量“菜花米”壽司-西蘭花/花菜皆可(譯)
(在youtube上看見的這個壽司菜譜,覺得實在太棒了,今天用西藍花實踐了一下,味道簡直贊爆了,所以特意截圖來介紹給大家。)
原方是純素的,我做的時候西藍花打底,裏面包了蟹肉、熟蝦肉、牛油果、胡蘿蔔一樣很好吃。蘸醬我就用了國外的中超很常見的甜醬油,加上一些自己做的teriyaki sauce,甜鹹的醬油味很好吃。
原方里用的是Tamari醬油,其實就是一種日本醬油,嚐起來醬油味比一般的醬油更重一些,顏色也更深,一般是gluten free的需求者實用。中國人嘛,用金蘭醬油、或者一般的醬油代替都可以。椰糖如果沒有的話可以用紅糖或者brown sugar代替,只是椰糖會更有風味。
用料
主料 | |
花菜/西藍花 | 半棵 |
生薑 | 一小塊 |
檸檬汁 | 半顆量 |
蒜泥(選用) | 一瓣的量 |
菜的部分 | |
生菜 | |
黃瓜 | |
胡蘿蔔 | |
牛油果 | |
蘸醬 | |
腰果 | 一小把 |
生薑末 | 一點 |
檸檬汁 | 一小勺 |
日式醬油/紅燒醬油+生抽 | 一勺 |
椰糖 | 一勺 |
低脂低熱量“菜花米”壽司-西蘭花/花菜皆可(譯)的做法
西蘭花去除中間的蒂
然後掰成小塊,放進攪拌機打碎
把一小塊生薑去皮擦成泥加入攪拌機
再放入半顆檸檬榨的汁,再一起攪拌下。
攪拌成這樣的狀態即可
把菜泥當成米飯一下,均勻鋪在紫菜上。包入喜歡的蔬菜
捲成卷,在收口處抹一些清水幫助粘連起來。
切塊即可。半顆花菜約可以做四個全扇壽司卷
把腰果、檸檬汁、醬油、椰糖、生薑碎放入研磨機攪打
攪打成蘸醬
蘸醬成品,蘸着壽司吃