滋補季get海蔘最快手的3種做法

秋冬進補自然少不了海蔘加持，個人覺得像海蔘蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋這樣的家常做法不光考驗廚藝，也較難滿足挑剔的味蕾。

好食材還是得有好調料相佐，今天就把用欣和旗下的六月鮮、味達美等百搭醬料做成的零廚藝快手美味分享給大家。

用料  

滋補季get海蔘最快手的3種做法的做法  

1. # 海蔘抱蛋食材：海蔘  雞蛋  口蘑  小蔥 味達美臻品特級生抽   味達美臻品料酒 油（未入鏡）

2. 海蔘切片後用純糯米釀造的0添加味達美臻品料酒醃製5分鐘，去羶味兼具提鮮。
   鍋中加入少許油，開中火放入切片口蘑和海蔘一起翻炒至口蘑變色。

3. 雞蛋打散倒入鍋中（也可以先把口蘑和海蔘盛出，待雞蛋液凝固後再倒在上面），表面撒一點蔥花，最後按個人口味淋上0添加的味達美生抽增香提味。

4. 這盤海蔘抱蛋是不是特別適合早餐一人食😉

5. # 祕汁海蔘食材：海蔘  六月鮮特級淡鹽醬油  味達美臻品料酒  味達美臻品米醋 味達美臻品蠔油  澱粉  水（未入鏡）

6. 在小鍋中加入沒過海蔘的水、一勺純糯米釀造的臻品料酒和兩頭泡發海蔘同煮，水開後煮3-5分鐘即可撈出備用。

7. 鍋中留30ml左右煮海蔘的水，加入六月鮮淡鹽醬油、味達美蠔油、一小勺醇香米醋和澱粉一起攪勻，開中小火調成略濃稠的汁（期間用鍋鏟不斷攪動，謹防粘底）。
   
   話說我以前調汁都有用雞湯的習慣，總覺得這樣的醬汁纔夠鮮美，但問題是雞湯做不到隨用隨取，如今只要一瓶內含十六種氨基酸、蠔汁量大於10%的味達美臻品蠔油就能輕鬆解決這個問題。
   

8. 最後將熬煮完的醬汁趁熱淋在海蔘上面就可以美美地享用啦😋
   
   有了欣和旗下的這些百搭調料是不是以後再也不用特意去買鮑魚汁啦😃

9. # 醬爆海蔘食材：海蔘 生薑 杏鮑菇  大蔥 味達美臻品料酒 欣和蔥伴侶黃豆醬或六月香豆瓣醬  油和水（未入鏡）

10. 先將海蔘、大蔥、生薑切片，海蔘用味達美臻品料酒拌一下放在一邊。
    
    杏鮑菇洗淨撕成長條，小鍋中加半鍋水將杏鮑菇焯熟撈出。

11. 平底鍋中倒入15ml油，放入生薑片和大蔥略翻炒後加入一勺欣和的蔥伴侶發酵型黃豆醬或六月香豆瓣醬，再將切片的海蔘倒入鍋中一起翻炒均勻。

12. 出鍋😋醬香撲鼻

小貼士

海蔘在泡發的過程中就已經煮熟了，所以不用擔心煮3-5分鐘的時間太短，相反如果時間煮太長海蔘是會縮水的。