300W宿舍小電鍋之潮汕牛丸蘿蔔湯

上輩子怕不是廣東人吧，吃了一次潮汕牛肉鍋從此魂牽夢繞~（當然我也這樣懷疑過自己是淮揚人，江浙人，湖南人，雲貴人，西安人，四川人）

用料  

300W宿舍小電鍋之潮汕牛丸蘿蔔湯的做法  

1. 白蘿蔔切薄片，焯花椒水去腥。潮汕牛丸我買的現成，冷水泡泡解凍備用。這是這個湯的靈魂，一定要買口碑好的牌子呀。

2. 油燒熱，花椒辣椒爆香，加入焯水的蘿蔔和少許鹽翻炒，直到蘿蔔脫水炒軟。鹽僅做脫水用，不要放多，一會還要下醬油或沙茶醬呢。

3. 蘿蔔炒軟後倒入半鍋水燒開，加入丸子，醬油或沙茶醬調味，根據說明時間煮開出鍋。

小貼士

蘿蔔焯水的過程不要省，不然後麪湯裏腥氣很大。粵菜清淡，所以這個湯我喜歡做淡點，也更容易品出食材的好味道。