營養美味又爽口：蝦仁炒火龍果&腰果

蝦仁的Q彈、脆脆的腰果，再配上酸甜清爽的火龍果，真的很奇妙。大家一定想不到，火龍果做菜吃的口感，怎麼說呢，就好像火鍋配酸梅湯的感覺，也許形容不貼切，總之，吃過才知道😋。擺盤出來也很漂亮，孩子喜歡叫它五顏六色的菜🌈，是一道營養美味又可以給餐桌增添色彩的美食💕✨

用料  

營養美味又爽口：蝦仁炒火龍果&腰果的做法  

1. 蝦仁洗淨去蝦線，倒入料酒，薑片，和適量澱粉醃製一會兒。

2. 西蘭花、胡蘿蔔，切好備用。

3. 西蘭花沸水焯一下，撈出備用。

4. 用手撥出半個火龍果。

5. 火龍果切丁，皮留着擺盤。

6. 腰果，我用的是三隻松鼠的小零食腰果。你也可以是其它堅果，各種你喜歡。

7. 鍋內放入適量油，爆香薑片，倒入蝦仁，等蝦仁顏色變白後，倒入胡蘿蔔和西蘭花翻炒，加入適量鹽、雞精，調味。最後加入火龍果和堅果炒均，火龍果不要炒的時間太久。

8. 出鍋，裝盤💕✨