紅燒八爪魚🐙

用料  

紅燒八爪魚🐙的做法  

1. 把八爪魚清洗乾淨
   1）尤其是腿上的粘液，否則會腥
   2）八爪魚的牙齒要扣掉，位置在八條腿的中間

2. 1）蔥姜切段，加入八角和花椒
   2）水要沒過八爪魚，加入適量味極鮮（我喜歡顏色深點加上我沒有放鹽，六隻八爪魚加了60毫升左右味極鮮）
   3）電飯煲按蒸煮鍵，我的電飯煲蒸煮是30分鐘（我喜歡軟爛的，又保溫了30分鐘，特別軟爛，完全符合我的要求😊）

3. 噹噹噹當，紅燒八爪魚出鍋啦～
   1）本次紅燒八爪魚我沒有加鹽，味道稍微有點淡，重口的朋友可以在清水裏加適量鹽～
   2）此處的紅燒呢，不是真正的紅燒，只是因爲出鍋的顏色有點深故命名爲紅燒。這是媽媽👩取的名字，我也就傳承啦～
   3）我是海邊人，我們家鄉傳統做法是在清水裏煮，然後蘸鹽和味精，因爲吃起來很腥且不容易咀嚼，所以我不是很喜歡～
   4）這次做的八爪魚我是直接從冰箱裏拿出來邊化開邊用手洗，加上燜了很長時間所以八爪魚的頭煮破了，不過並不影響八爪魚的口感～