鮮嫩噴香的蔥拌羊肉，家常做法更美味!

羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗爲豐富。尤其是“體寒”的妹紙，吃羊肉可以改善手腳冰涼的體質。

在李時珍的《本草綱目》中記載，羊肉能補中益氣，開胃健力。而且金元四大名醫之一的李東垣也指出：“人蔘能補氣，羊肉可補形。”

羊肉溫補，冬天燉湯暖身，夏天拌涼菜爽口過癮。安子媽媽今天做的這道蔥拌羊肉，不靠刀工，不靠複雜的佐料，只搭配新鮮的香蔥，搭配豐富的拌料，香辛鮮辣的口感，整體突出羊肉的本味。

不要小看拌菜喲，做好以後真的是好吃的不要不要的！羊肉滑嫩，鮮香多汁，沒有一點羶氣，蔥香味十足，你還可以隨口味創作出自己的獨有的味道，快跟着安子媽媽學起來吧！

用料  

鮮嫩噴香的蔥拌羊肉，家常做法更美味!的做法  

1. 新鮮的羊肉片，小香蔥一把，辣椒麪，胡椒粉，五香粉，鹽，生抽，香油備用。

2. 小香蔥切粒粒。

3. 坐鍋，倒入2000毫升清水，燒開。

4. 趁着燒水的時候我們把拌料提前做好，找大點的深盤子，放香蔥粒，撒辣椒麪，胡椒粉，五香粉，這個量大家可以自己掌控哈。

5. 水開鍋以後，把切好的羊肉片倒入水中，用筷子翻轉，看羊肉片變顏色，漂起來了，迅速撈出。這是一道快手菜，只有快速把肉燙熟，才能做到羊肉滑嫩鮮香多汁。

6. 把燙好的羊肉片撈出來，鋪放在香蔥和調料上面，倒入生抽和香油攪拌均勻，放入盤中即可食用。
   
   能吃麻辣的，可以把花椒和辣椒炸出香麻油來，澆在肉上。

小貼士

蔥拌羊肉片，鮮嫩多汁，一點羶氣都沒有，蔥香味十足，是不是讓大家眼前一亮呢~小夥伴有沒有想過把羊肉拌着吃呢？快試一試吧！

1，羊肉性溫，嘌呤含量較高，所以肝炎、痛風患者最好不要吃羊肉，以免加重病情。
2，這是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鮮香多汁。