什蔬蝦仁（附小美版）

色味清爽營養溫和，食材用料大衆，調味品簡單，大人小孩都適合。

用料  

什蔬蝦仁（附小美版）的做法  

1. 蝦仁去蝦線洗淨，背部切開。

2. 加少許料酒、生粉、切碎的蔥姜醃製一會。

3. 胡蘿蔔山藥去皮切丁和小青豆備用，蝦仁用廚房紙巾吸水（這一步不做也可）。

4. 鍋中倒入適量食用油，蝦仁倒入翻炒片刻變色盛出；倒入胡蘿蔔、山藥、小青豆翻炒，加水略漫食材，蓋鍋蓋燜煮一會，熟了就倒入蝦仁，加適量鹽，翻炒混合出鍋。                小美鍋炒：主鍋加食用油15克，3分鐘/120/小勺加熱；倒入蝦仁，3分鐘/120/反轉小勺，提示音響，倒出蝦仁；趁熱鍋殘油，將胡蘿蔔、山藥、小青豆放入鍋中，最好加10克水，8分鐘/120/反轉小勺，提示音響，倒入炒過的蝦仁，放入適量鹽，1分鐘/120/反轉小勺混合即可。                                                什蔬蝦仁出鍋，熱氣騰騰的。